深耕麦冬沃土 赋能产业振兴——访四川三台县涪城麦冬商会会长杨运东
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四、稳固产业底盘，规模产量稳居全国首位
记 者：产业规模是发展底气，想请您介绍当前全县麦冬种植户数、种植面积、总产量等核心产业数据。
杨运东：经过多年持续培育，麦冬产业已经深度扎根三台乡土，成为覆盖面最广、参与度最高、群众依赖性最强的富民支柱产业。目前，全县麦冬稳定种植农户4万余户，覆盖麦冬主产乡镇绝大多数农户，许多家庭世代种麦、以麦为生、靠麦致富，麦冬产业成为农村家庭经营性收入的核心压舱石。
全县常年保持标准化连片种植面积8万余亩，耕地条件统一、种植标准统一、管护水平统一，是全国唯一大规模、高集中、标准化的优质麦冬生产基地，为稳定产能、保障品质、支撑深加工发展提供了坚实原料保障。
在产能产量方面，随着良种普及、标准落地、科学管护全面推广，产业稳产丰产能力持续增强，2025年全县麦冬总产量达到1.93万吨，优质精品货出成率大幅提升。稳定、充足、优质的原料供给，不仅保障了全国中药材市场的正常供应，也为我县药食同源全产业链延伸、精深加工产业发展奠定了雄厚的产业底盘。
五、深耕富民赛道，麦冬产业成为乡村振兴硬核支撑
记 者：脱贫攻坚和乡村振兴进程中，三台麦冬产业发挥了至关重要的富民带农作用，请您谈谈麦冬产业对农户增收、乡村发展的价值与成效。
杨运东：麦冬产业是三台最纯粹、最普惠、最持久的民生产业、富民产业、振兴产业。它不仅是县域经济的特色增长点，更是数万老百姓稳稳的“钱袋子”、乡村发展的硬支撑，在稳增收、稳就业、壮集体、兴乡村、聚人才等方面发挥着不可替代的作用。
第一，稳定千家万户增收，筑牢民生基本盘。相较于传统粮油作物，麦冬种植经济效益更高、市场更稳、持续性更强。多年来，麦冬产业带动全县广大农户持续稳定增收，特别是在脱贫攻坚时期，大量建档立卡贫困户依靠种植麦冬实现稳定脱贫，让弱劳动力、就近就业农户实现居家增收。多年市场稳健运行，让农户收入有保障、生活有依靠，有效守住规模性返贫底线。
第二，盘活乡土资源，激活农村内生动力。涪江沿岸优质沙壤土资源得到高效利用，土地附加值成倍提升，实现了“寸土生金、沃土出宝”。同时，麦冬产业从种植、管护、采挖到加工、分拣、包装、仓储，形成完整的本地用工链条，创造大量就近就地就业岗位，吸纳中老年劳动力、留守劳动力就业，有效缓解农村空心化、劳动力闲置问题。
第三，壮大集体经济，夯实乡村治理根基。全县普遍推行“村集体+合作社+农户+企业”的利益联结机制，村集体通过统一供种、统一技术、统一托管、统一销售、抱团经营，获得稳定集体经济收益。各村依托麦冬集体经济收入，完善基础设施、整治人居环境、开展惠民服务、助力基层治理，真正实现产业兴、集体强、乡村美、百姓富。
第四，带动多业联动，丰富乡村产业业态。麦冬主导产业的崛起，同步拉动农资、农机、运输、仓储、包装、电商、物流、乡村文旅等关联产业蓬勃发展，形成一业兴、百业旺的良性循环。麦冬农事体验、产业观光、康养研学等新业态逐步兴起，推动农旅、农养、农电深度融合，不断拓宽乡村振兴多元路径。
第五，培育乡土人才，积蓄长久振兴动能。产业发展过程中，成长起一批本土种植能手、职业农民、合作社带头人、返乡创业青年、行业经纪人，这批懂技术、懂市场、懂经营、接地气的乡土人才，成为乡村产业发展、基层治理、乡村建设的中坚力量，为乡村长远振兴提供了宝贵人才支撑。
六、坚守道地本源，解码涪城麦冬独一无二的品质与营养优势
记 者：三台涪城麦冬之所以享誉全国、广受青睐，核心在于独一无二的优良品质。请您介绍涪城麦冬的品质特色、营养成分和药用食用价值。
杨运东：涪城麦冬之所以能够领跑全国、无可替代，核心是得天独厚的生态禀赋、不可复制的水土条件、代代优选的种质资源、严苛规范的标准种植四大优势叠加，造就了它道地纯正、药食双优的独特价值。
从生长环境来看，三台地处涪江中游河谷温润地带，亚热带湿润季风气候四季分明、雨量均匀、光照适度、无霜期长，完美契合麦冬喜温喜湿、怕热怕寒的生长习性。核心种植区涪江冲积沙壤土疏松透气、有机质丰富、富含硒、钾、钙等天然微量元素，酸碱度适中、排水性好，是全国公认的麦冬生长黄金水土，这是其他产区无法复制、难以模仿的先天优势。
从外观品质来看，涪城麦冬颗粒圆润饱满、大小均匀、肉质肥厚、质地柔韧、色泽微黄透亮，空瘪少、杂质少、次品少；开水冲泡后汤色清亮、入口清甜、回甘绵长、无苦涩异味，品相和口感均为行业顶尖。
从内在成分来看，涪城麦冬麦冬多糖、麦冬总皂苷、氨基酸、黄酮类活性物质含量显著高于国家标准和其他产区麦冬，有效成分积累更充分、药性更纯粹、养生价值更高。
在药用价值上，麦冬为中医经典养阴润燥、清心养胃道地药材，性味甘微寒，归肺、胃、心经，具有养阴生津、润肺清心、润燥止咳、养胃生津、安神缓疲等功效，临床应用广泛、药性温和、安全适配，是中医药体系中不可或缺的经典药食同源品种。
在养生价值上，麦冬温润滋补、清而不燥、补而不腻，非常适合日常康养调理。长期适量食用，可有效改善秋冬干燥、口干咽燥、肺热干咳、心烦失眠、肠胃燥热等问题，能够润泽肌肤、舒缓身心、增强机体调节能力，适配全年龄段四季养生需求，是国民天然健康养生佳品。
记 者：产业规模是发展底气，想请您介绍当前全县麦冬种植户数、种植面积、总产量等核心产业数据。
杨运东：经过多年持续培育，麦冬产业已经深度扎根三台乡土，成为覆盖面最广、参与度最高、群众依赖性最强的富民支柱产业。目前，全县麦冬稳定种植农户4万余户，覆盖麦冬主产乡镇绝大多数农户，许多家庭世代种麦、以麦为生、靠麦致富，麦冬产业成为农村家庭经营性收入的核心压舱石。
全县常年保持标准化连片种植面积8万余亩，耕地条件统一、种植标准统一、管护水平统一，是全国唯一大规模、高集中、标准化的优质麦冬生产基地，为稳定产能、保障品质、支撑深加工发展提供了坚实原料保障。
在产能产量方面，随着良种普及、标准落地、科学管护全面推广，产业稳产丰产能力持续增强，2025年全县麦冬总产量达到1.93万吨，优质精品货出成率大幅提升。稳定、充足、优质的原料供给，不仅保障了全国中药材市场的正常供应，也为我县药食同源全产业链延伸、精深加工产业发展奠定了雄厚的产业底盘。
五、深耕富民赛道，麦冬产业成为乡村振兴硬核支撑
记 者：脱贫攻坚和乡村振兴进程中，三台麦冬产业发挥了至关重要的富民带农作用，请您谈谈麦冬产业对农户增收、乡村发展的价值与成效。
杨运东：麦冬产业是三台最纯粹、最普惠、最持久的民生产业、富民产业、振兴产业。它不仅是县域经济的特色增长点，更是数万老百姓稳稳的“钱袋子”、乡村发展的硬支撑，在稳增收、稳就业、壮集体、兴乡村、聚人才等方面发挥着不可替代的作用。
第一，稳定千家万户增收，筑牢民生基本盘。相较于传统粮油作物，麦冬种植经济效益更高、市场更稳、持续性更强。多年来，麦冬产业带动全县广大农户持续稳定增收，特别是在脱贫攻坚时期，大量建档立卡贫困户依靠种植麦冬实现稳定脱贫，让弱劳动力、就近就业农户实现居家增收。多年市场稳健运行，让农户收入有保障、生活有依靠，有效守住规模性返贫底线。
第二，盘活乡土资源，激活农村内生动力。涪江沿岸优质沙壤土资源得到高效利用，土地附加值成倍提升，实现了“寸土生金、沃土出宝”。同时，麦冬产业从种植、管护、采挖到加工、分拣、包装、仓储，形成完整的本地用工链条，创造大量就近就地就业岗位，吸纳中老年劳动力、留守劳动力就业，有效缓解农村空心化、劳动力闲置问题。
第四，带动多业联动，丰富乡村产业业态。麦冬主导产业的崛起，同步拉动农资、农机、运输、仓储、包装、电商、物流、乡村文旅等关联产业蓬勃发展，形成一业兴、百业旺的良性循环。麦冬农事体验、产业观光、康养研学等新业态逐步兴起，推动农旅、农养、农电深度融合，不断拓宽乡村振兴多元路径。
第五，培育乡土人才，积蓄长久振兴动能。产业发展过程中，成长起一批本土种植能手、职业农民、合作社带头人、返乡创业青年、行业经纪人，这批懂技术、懂市场、懂经营、接地气的乡土人才，成为乡村产业发展、基层治理、乡村建设的中坚力量，为乡村长远振兴提供了宝贵人才支撑。
六、坚守道地本源，解码涪城麦冬独一无二的品质与营养优势
记 者：三台涪城麦冬之所以享誉全国、广受青睐，核心在于独一无二的优良品质。请您介绍涪城麦冬的品质特色、营养成分和药用食用价值。
杨运东：涪城麦冬之所以能够领跑全国、无可替代，核心是得天独厚的生态禀赋、不可复制的水土条件、代代优选的种质资源、严苛规范的标准种植四大优势叠加，造就了它道地纯正、药食双优的独特价值。
从外观品质来看，涪城麦冬颗粒圆润饱满、大小均匀、肉质肥厚、质地柔韧、色泽微黄透亮，空瘪少、杂质少、次品少；开水冲泡后汤色清亮、入口清甜、回甘绵长、无苦涩异味，品相和口感均为行业顶尖。
从内在成分来看，涪城麦冬麦冬多糖、麦冬总皂苷、氨基酸、黄酮类活性物质含量显著高于国家标准和其他产区麦冬，有效成分积累更充分、药性更纯粹、养生价值更高。
在药用价值上，麦冬为中医经典养阴润燥、清心养胃道地药材，性味甘微寒，归肺、胃、心经，具有养阴生津、润肺清心、润燥止咳、养胃生津、安神缓疲等功效，临床应用广泛、药性温和、安全适配，是中医药体系中不可或缺的经典药食同源品种。
在养生价值上，麦冬温润滋补、清而不燥、补而不腻，非常适合日常康养调理。长期适量食用，可有效改善秋冬干燥、口干咽燥、肺热干咳、心烦失眠、肠胃燥热等问题，能够润泽肌肤、舒缓身心、增强机体调节能力，适配全年龄段四季养生需求，是国民天然健康养生佳品。
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